TRECENTO TOMOLI
Un racconto lungo un secolo
L’Azienda Agricola Trecento Tomoli affonda le sue radici negli anni ’20 del Novecento, quando tutto era più semplice, ma la fatica era tanta.
Nacque con un piccolo frantoio familiare a Erchie, nell’alto Salento, una terra che da sempre profuma di ulivo, sole e vento.
Inizialmente dediti alla produzione di olio lampante, destinato all’illuminazione, ci siamo evoluti negli anni seguendo la passione, le tecnologie e il desiderio di offrire un prodotto sempre più puro, genuino, e soprattutto buono.
un nome, una misura, una terra
Il nome Trecento Tomoli non è casuale.
Nel dialetto salentino, “Tricientu Tummuli” era un’antica unità di misura della superficie agraria: ogni tomolo indicava un terreno coltivabile, spesso tramandato di generazione in generazione.
Quei trecento tomoli rappresentano la nostra identità contadina, il nostro legame con la terra e il rispetto per le sue regole, i suoi tempi, la sua generosità.
La Masseria
Oltre al frantoio, la nostra famiglia custodisce una masseria storica, situata non lontano dalla costa salentina.
Masseria Trecento Tomoli è oggi un simbolo di continuità: da lì partiva la raccolta, lì si conservavano le olive, lì si raccontavano storie attorno al fuoco.
Oggi è un luogo vivo, circondato da uliveti secolari, che parlano di stagioni passate e nuove promesse.
TRADIZIONE E INNOVAZIONE
La nostra è una famiglia di agricoltori, custodi della tradizione ma anche aperti al cambiamento.
Abbiamo investito in un frantoio moderno, dove l’estrazione dell’olio avviene a freddo, nel pieno rispetto delle caratteristiche dell’oliva.
Abbiamo scelto di produrre solo olio extravergine d’oliva di alta qualità, perché crediamo che l’eccellenza parta da scelte semplici e autentiche.
Una storia che guarda avanti
Oggi, Trecento Tomoli è una realtà che guarda con fiducia al futuro.
Abbiamo aperto le porte del nostro mondo anche online, per permettere a tutti di assaporare un pezzo di Salento, ovunque si trovino.
Il nostro olio non è solo un prodotto, è il risultato di una storia vera, fatta di mani che lavorano la terra, di ulivi che resistono al tempo, di sapori che sanno di casa.
La nostra promessa
Ti portiamo in tavola un olio buono, sano, e sincero.
Ogni bottiglia racconta una parte della nostra storia.
E ogni storia, per essere vera, deve partire dalla terra.
Winemaker, Seven Winery founder
Richard Robinson
Operational manager, Richard's son
Gregory Robinson
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